As beterrabas conservarão o seu colorido se forem cozidas com casca e um pedacinho do caule.
Adicione uma pitada de açúcar na água do cozimento. Assim ficarão mais saborosas.
Refogado especial
As folhas de beterraba ficam ótimas refogadas.
Leve-as bem e pique em pedacinhos.
Refogue com cebola e alho.
O resultado será um cozido bem nutritivo.
Pode-se adicionar farinha de mandioca e fazer uma deliciosa farofa.
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