Ingredientes: Massa ? ½ xícara (chá) de aveia em flocos; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de açúcar; 6 ovos; 1 colher (sopa) de fermento em pó; ½ xícara (chá) de avelãs trituradas; 50 gramas de cobertura de chocolate meio amargo. Calda: 1 xícara (chá) de água; 3 colheres (sopa) de açúcar; ½ xícara (chá) de licor de sua preferência. Cobertura e Recheio: 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente; 1 ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro; 2 colheres (sopa) de rum; 1 xícara (chá) de chocolate em pó; 1 lata de creme de leite. Preparo: Massa: na batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata até dobrar de volume (cerca de 10 minutos). Desligue a batedeira e acrescente a aveia, a farinha, o fermento, o chocolate picado e as avelãs. Misture com uma colher de pau até que fique bem homogêneo. Despeje a massa em fôrma média de aro removível untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido (180º) durante aproximadamente 40 minutos. Enquanto assa, prepare a calda: numa panela pequena, junte a água e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e acrescente o licor. Deixe esfriar. Para o recheio e cobertura: bata a manteiga com o açúcar até obter um creme bem fofo. Junte o rum, o chocolate em pó e o creme de leite, batendo até formar um creme encorpado e liso. Montagem: espere o bolo esfriar e desenforme. Corte o bolo ao meio duas vezes, obtendo assim três camadas. Coloque a primeira camada no prato de servir e regue com um pouco da calda, espalhe 1/3 do recheio. Cubra com a outra parte do bolo e repita a operação de calda e recheio. Cubra com a última parte do bolo e finalize com o creme de chocolate restante. Se quiser, decore o bolo com cobertura de chocolate ralada. Sirva gelado.