Prepare a Tortilla
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Ingredientes: 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 1/2 xícara (chá) de fubá; 1/2 colher (chá) de sal; 3 colheres (sopa) de manteiga; 180 ml de água morna. Preparo: misture os três primeiros ingredientes formando uma farofa. Aos poucos, vá acrescentando a água, trabalhando a massa para ficar bem homogênea. Amasse até que não grude nas mãos. Deixe descansar durante 45 minutos. Passado este tempo, divida a massa em 12 bolas de igual tamanho e vá abrindo, uma a uma, bem fino, conservando-as cobertas sempre com filme plástico para não ressecarem. Unte uma frigideira antiaderente e frite os discos da Tortilla até ficarem levemente tostadas de um lado, vire a massa para que toste por igual. Reserve em local aquecido.
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