Sobem os preços de itens básicos da alimentação

Na média, os ingredientes que compõem uma refeição típica no Brasil - o arroz, o feijão, a carne, a alface e o tomate - tiveram aumento de 8,38%, enquanto, para o consumidor, a inflação ficou em 5,14%.

De acordo com o vice-presidente regional da Acats (Associação Catarinense de Supermercados), Eulo Centenaro, os preços do feijão e da carne subiram bastante e não devem ter baixas, pelo menos até o fim do ano. ?O preço do feijão aumentou bastante, a carne já vem há mais tempo subindo, cada semana parece que está trocando de preço e não se sabe ao certo até quando vai ocorrer essa alta nos valores?, diz. 

Com relação à carne bovina, os principais motivos para a elevação dos valores são a seca no Centro-Oeste, a entressafra e o aumento das exportações, pois o mercado passou a pagar mais lá fora. O gerente do Superalfa em São Miguel do Oeste, Volmir Leal de Vargas, relembra que a onda de frio que ocorreu neste ano no Mato Grosso e resultou na morte de centenas de cabeças de gado também é um fator a ser levado em conta. Ele acrescenta que nesse momento muitos consumidores já começam a realizar a compra de outros tipos de carne, principalmente a suína e a de frango. ?Já começamos a sentir a procura por esse tipo de carne também, isso em virtude dos preços elevados da carne bovina. Mas como estamos chegando no fim do ano, a carne suína e de frango também devem sofrer algumas alterações nos preços, mas não tão expressivas quanto a bovina?, diz Vargas, comforme ele de setembro para outubro a carne de gado teve um aumento de cerca de 25%.

A expectativa é de que, com o início das chuvas, as pastagens cresçam e, em breve, a oferta de carne melhore. ?A carne começa a sair daquela parte difícil de engorda do gado por causa das pastagens de inverno. Agora, o pasto começa a crescer violentamente, o que garante a alimentação dos bovinos e facilita a engorda?, comenta Centenaro. 

Sobre os produtos hortifrutis, o vice-presidente regional da Acats explica que há um equilíbrio na balança, ?sobem alguns produtos baixam outros, isso é a lei da oferta e procura na parte dos hortifrutigranjeiros?. Ele ressalta que depois de um aumento acentuado, o tomate já começa a apresentar baixa nos preços. ?Isso se deve pelo fato do início do calor, que começa a ficar mais intenso, causando um amadurecimento mais rápido?. Para esse mês, Centenaro ressalta que os hortifrutis, de um modo geral, devem apresentar declínio nos valores.

A FGV complementa que considera os reajustes uma consequência da  sazonalidade e que a tendência entre dezembro e janeiro é de um recuo nos preços. 

Já Centenaro e Vargas estipulam que a carne não deve baixar até o final do ano e inclusive a tendência é de mantenham os valores do patamar atual.