Merendeiras participam de curso de capacitação

Merendeiras de escolas e entidades do município de Guaraciaba participaram da segunda etapa do curso de capacitação, com duração de dois dias. A capacitação foi ministrada pela instrutora da Epagri, Leonilda Villani da Epagri. A primeira etapa aconteceu no mês de junho quando merendeiras de seis municípios foram capacitadas para repassar o aprendizado às demais. O objetivo do curso foi capacitar as manipuladoras de alimentos quanto ao aproveitamento dos produtos que as escolas e entidades recebem para fazer a merenda escolar e que hoje são adquiridos em sua maioria da agricultura familiar através do Programa de Aquisição de Alimentos.

Entre as diversas receitas repassadas às merendeiras estão pão de moranga, bolo de laranja, de milho verde e de mandioca, costela com mandioca e pastel assado, entre outras. Conforme as merendeiras, todas são feitas a partir dos produtos que as escolas recebem e com isso estão aprendendo a aproveitar melhor os produtos. As receitas são diferentes e práticas, facilitando o trabalho de quem manipula alimentos.