Curso sobre Boas Práticas na Manipulação de Alimentos será nesta quinta

A Secretaria de Indústria, Comércio, Turismo e Desenvolvimento Econômico de Guaraciaba e a Sala do Empreendedor, em parceria com a Epagri e a Vigilância Sanitária do Município, promoverão nesta quinta-feira, dia 9, uma capacitação sobre Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. O evento será realizado no Centro de Multiplouso Armando Domingos Montagna, com início às 18h30.

De acordo com a secretária Cinthia Borsatto, a capacitação será ministrada por Bárbara Mörtl - extensionista social gastrônoma e engenheira de Alimentos da Epagri. A atividade é destinada a empreendedores, manipuladores de alimentos, proprietários de estabelecimentos do ramo alimentício, responsáveis pelas festas de comunidades e demais interessados em aprimorar seus conhecimentos sobre segurança alimentar.

“O curso tem como objetivo orientar os participantes sobre procedimentos essenciais para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos, contribuindo para a prevenção de DTAs (Doenças Transmitidas por Alimentos) e para o atendimento das exigências sanitárias vigentes”, destacou.

Cinthia destaca que durante a capacitação serão abordados temas fundamentais para garantir a segurança dos alimentos e a prevenção de contaminações. Os participantes aprenderão sobre os principais tipos de contaminação e formas de prevenção, cuidados com a higiene e saúde do manipulador, uso correto de uniformes e higienização das mãos.

Também serão tratados procedimentos seguros de recebimento, armazenamento e preparo dos alimentos, controle de temperaturas, além de orientações sobre estrutura adequada dos estabelecimentos, manejo de resíduos, controle de pragas e a importância da documentação obrigatória, como o Manual de Boas Práticas e os POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados).

A iniciativa busca fortalecer a qualificação dos empreendedores e profissionais do setor alimentício, promovendo a adoção de práticas seguras que garantam a qualidade dos produtos oferecidos à população. Cinthia menciona ainda que todos os participantes receberão certificado de participação ao final da capacitação. As inscrições são gratuitas e abertas a todos os interessados e podem ser realizadas diretamente na Secretaria.

Ascom