Aperfeiçoamento na manipulação de alimentos da merenda escolar

Cerca de 30 merendeiras da rede municipal de ensino de São José do Cedro participaram de um curso de aperfeiçoamento na tarde da última quarta-feira, dia 2, nas dependências do Cemeg (Centro Municipal de Educação Girassol).

A nutricionista da prefeitura de São José do Cedro, Késia Zanuzo e a pós-graduanda em Microbiologia Industrial e de Alimentos, Marcela Inês Müller discorreram sobre as boas práticas na manipulação de alimentos. Conforme Marcela, o fornecimento de cursos que ensinam a maneira adequada de preparar os alimentos, evita a contaminação da comida e a possibilidade do surgimento de surtos de intoxicação alimentar.

As palestrantes explicaram como funciona o desenvolvimento dos microorganismos nocivos ao ser humano e a melhor maneira de evitar as contaminações. De acordo com a nutricionista, Késia, os encontros serão periódicos. “Faremos uma série de palestras para levar importantes informações para as merendeiras. Dessa forma as profissionais poderão exercer as atividades com a maior higiene possível”, destaca.

[Assessoria prefeitura]